Quién no ha
ido a la costa y se aproximó a esa raza pobladora de muelles llamada
pescadores. Este ente ha intentado diversos acercamientos de pequeños logrando
que al menos un alma caritativa nos prestara un mediomundo de manera de pescar
esos pequeños peces llamados cornalitos que luego irían a parar, baño de harina
mediante, a la sartén.
Ahora bien,
ya de grandes pudimos degustar otros peces entre los cuales está el pejerrey y,
como nuestra memoria visual todavía funciona, observamos que tiene en su costado
una línea plateada similar a la que tiene los pequeños cornalitos lo cual
genera la pregunta original:
El
cornalito, ¿es un pez que al crecer se convierte en un pejerrey como si fuera un ternero que al crecer se convierte en
toro?
Respuesta:
NO. Simplemente
son dos especies distintas ‘Odontesthes incisa’es
el nombre científico del cornalito y ‘Odontesthes
argentinensis’ es el del pejerrey (en su especie más comun en el Mar
Argentino).
Cornalito
Pejerrey
Lo que
tienen en común y genera confusión es que pertenecen a la misma familia,
Atherinidae, aparte de poseer esa bonita línea plateada en su costado. Pero lo
que uno puede distinguir es que mientras que el cornalito puede llegar a un
largo máximo de 15 cm
aprox., el pejerrey puede llegar a los 37 cm. de largo.
Por lo
pronto, ambos son deliciosos, recomendamos los cornalitos fritos con cerveza
helada y el pejerrey a la manteca negra.
